吃不膩的泰國活蝦料理就是永不退燒～
今天想要分享的是一家位於新竹竹北的絕佳聚會美食餐廳，非常適合跟朋友閒聊敘舊！前不久，我女兒的同學家長群在補課日安排了一場聚餐，畢竟在小孩上學的日子享受自在也算是媽媽的一點小福利。一開始我們也不知該選擇哪間餐廳，主要是怕選擇氣氛太安靜的餐廳，我們閒聊的聲音會打擾到其他客人，我們這一群婆媽聊到High起來可是很可怕的！而且很多餐廳又有用餐時間限制，這樣我們也會聊得不盡興。
於是，有人就提議去新竹一間老牌美食餐廳——黃金海岸活蝦之家！所有人都贊成了！這時才發現原來大家都愛吃蝦呀！事實上，我都差點忘了這家位於竹北的聚餐熱門餐廳了！這裡用餐環境寬敞，不用擔心我們的聊天會打擾到其他人，而且這裡的料理也超級好吃的！
由於我們計劃要吃到接小孩的時間再一起離開，因此每位媽媽都是自己開車來的，很棒的一點是餐廳有自己專屬免費停車場，實在是太方便了！不用再花時間找停車位，也不必擔心停得太遠，還省了停車費，這種好康的條件最吸引我們這種婆婆媽媽了。
黃金海岸活蝦之家餐廳有很寬敞而且是開放式的用餐空間，空氣流通良好，而且客人之間的座位也都維持著一定的距離，雖然疫情已經過去了，很多人還是習慣保持安全社交距離，我自己也是都會盡量避免到人潮多擁擠的地方去。餐廳以竹製裝潢和竹製桌椅為主，散發著濃厚的南洋風情，氣氛好得像是到東南亞去度假一樣，而且又是不用帶小孩的自由時光，超開心的！
來到黃金海岸活蝦之家，絕對不能錯過的就是那新鮮的活蝦料理！這裡使用的蝦都是肉質紮實的泰國蝦！而且都是活生生現撈起來現場烹煮的。他們的廚房旁就設有活水蝦池，裡頭可以看到很多活跳跳的泰國蝦，新鮮度絕對是掛保證的！
這次的聚餐真是開心，難得有機會到餐廳用餐不需要擔心小孩的口味，可以隨心所欲地點菜！唯一美中不足的是無法小酌一番，因為等等還要去接小孩，但我們當場就約好，下次找個時間，大家拋夫棄子再一起去喝個小酒！
胡椒蝦在我眼中是這家活蝦餐廳的經典必點料理！經典的菜色才能展現出餐廳的真功夫，這道胡椒蝦的精髓就在於其調味的胡椒，據說這是黃金海岸的獨家配方，外頭找不到、也吃不到。胡椒的香氣濃郁，稍微帶有辣勁，吃起來不會過於鹹，而且每一隻蝦都很入味，實在令人回味無窮。
另一道同樣使用了獨門配方的胡椒系列料理就是胡椒鳳螺！當它被端上桌時，我們都驚呼：「哇！這鳳螺好大一顆啊！」跟一般海鮮餐廳供應的鳳螺相比，完全不一樣呢！我們還特地向店員詢問，才得知這是特別從東南亞進口的活體鳳螺，螺肉十分厚實，吃起來非常有嚼勁！Q彈的口感，搭配上微鹹微辣的調味，實在令人欲罷不能！
(這道真的很經典的下酒菜，好想配一杯冰啤酒來喝呀！)
檸檬蝦絕對是內行老饕們的必點之選！那酸酸甜甜的醬汁，是用新鮮現榨的檸檬汁調製，再撒上豐富的台灣宜蘭特產─三星蔥！每一隻蝦都完美地沾滿了這酸甜的醬汁，清爽開胃又下飯！就在這時，大家突然想起來了，對呀！白飯呢！竟然忘了這餐的重要配角白飯！
在黃金海岸活蝦之家，內用白飯是免費無限供應的！餐廳的兩旁都設有自取區，想吃多少就可以自行取用，還有蔥花醬油和芥末醬油供您隨意搭配。將酸酸甜甜的檸檬蝦醬汁淋在熱騰騰的白飯上，簡直是人間美味的絕配！而且大家一致同意他們家的白飯煮得真好，吃起來香Q又帶點黏性，我們還聊到很多煮飯的撇步，有人說米要先泡一會，有人說要滴一些油再煮，還有人說要加一點鹽，米飯吃起來或更香甜，好像都蠻有道理的，我回家都試看看！
這道鹽烤鯖魚也很值得一提！不是一般小小片的鯖魚，而是大隻一整尾的鯖魚！比手掌還長，一般菜市場完全看不到這種大小的鯖魚，魚肉又厚又肥，而且吃起來居然是香甜的感覺，完全沒有平常吃小片鯖魚又鹹又腥的感覺，絕對讓人驚艷！店員看到我們這群媽媽對這尾鯖魚感興趣，還特別向我們介紹了它的特色—原來他們是選用挪威進口的鯖魚，每條都在1公斤左右，肉質非常飽滿！再搭配上薄鹽，完美展現鯖魚肉質的鮮甜。如果比較重口味的人，可以沾一些旁邊的胡椒鹽；而我則更喜歡酸甜口味，所以會擠一些檸檬汁在上面！一入口，先是品嘗到刺激味蕾的酸甜檸檬汁，接著是細緻鮮甜的魚肉，美味滿滿！
這道燒酒蝦稍稍撫慰了今天無法小酌的遺憾，大家各自盛了一碗，以湯代酒，乾了一杯！因為我們都要開車接小孩，所以一致決定讓湯滾久一點，讓酒精揮發多一些再繼續喝。燒酒蝦所使用的是菸酒公賣局的紅標米酒，正宗的米酒滾過後剩下的就只有鮮甜，加上裡面的蝦子入味極了！連喝了好幾碗湯，最後大家都撐得不行！整頓飯吃下來，大家也都聊得非常開心，媽媽們的話題除了小孩之外，從烹飪、居家清潔、美食餐廳、購物與休閒活動，感覺隨便說個什麼都可以引起話題，很久沒有聊得這麼開心了！
最後，分享一下這家餐廳的詳細資訊吧！
新竹竹北最適合聚餐聊天自我放縱的美食餐廳！
[黃金海岸活蝦之家]
官方網站：http://www.goldencoast.com.tw
地址：新竹縣竹北市福興東路一段228號 (新竹運動公園前)
※僅此一家，無其他分店！
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